Genießen mit gutem Gewissen 9 nachhaltige Restaurants und Caterer in Kassel

Renthof Kassel

Hotelrestaurant mit GreenSign-Gastro-Zertifikat 

Wenn es um Sustainability geht, zählt der Renthof Kassel zu den besten Adressen. Denn erst 2024 wurde nicht nur das GreenSign Hotel Zertifikat auf Level 4 bestätigt, sondern es kam sogar noch das GreenSign Gastro Zertifikat hinzu, wobei ebenfalls Level 4 erreicht wurde. Zu den Maßnahmen für die Gastro-Zertifizierung gehört die Verwendung von regionalen und biologischen Lebensmitteln ebenso wie das Einsparen von Energie und Abfall. Damit ist der Renthof das erste Hotel in Kassel, das über die angesehene Zertifizierung im Bereich Gastronomie verfügt. 

Dépa Forschungskantine

Studentenflair im Science Park Kassel 

Dass Kulinarik ein spannendes Forschungsthema ist, beweist die Dépa Forschungskantine. Die öffentliche Kantine befindet sich im Science Park Kassel mitten in der City und versteht sich als „Labor für kulinarische Forschung und nachhaltige Alltagsernährung“. Überzeugen Sie sich selbst: Die Dépa Forschungskantine sorgt für leckeres und nachhaltiges Catering bei Tagungen, Events und Workshops – sowohl in den eigenen Tagungsräumen als auch außer Haus. 

Beste Biolebensmittel aus der Region, mit Leidenschaft zubereitet: Das Weissenstein ist weiter über Kassel hinaus für seine nachhaltigen Leckereien bekannt. Im Jahr 2016 öffnete Kassels erstes Biorestaurant und bietet auch für MICE-Veranstalter eine Vielzahl an Möglichkeiten: Ob feines Abendessen als Rahmenprogramm oder ökologisches Catering – das Weissenstein verwöhnt seine Gäste gern mit saisonalen und vegetarischen Buffets, Fleischspezialitäten von lokalen Bauernhöfen und köstlichen hausgemachten Kuchen. 

Mondi

Mit dem grünen MICHELIN-Stern 2024 gekrönt

„Gute Küche muss transparent, regional und nachhaltig sein“, sagt Restaurantchef Pelle Kossmann vom Mondi. „Genau das versuchen wir hier täglich umzusetzen. Deshalb verarbeiten wir nur Produkte Nose-to-tail und Farm-to-plate von vertrauten Produzenten.“ Diese hohe Qualität schmeckt man – und sie hat auch das Team vom Guide MICHELIN überzeugt: 2024 erhielt das Mondi den begehrten MICHELIN-Stern. Im Private-Dining-Room des Restaurants finden bis zu 24 Personen Platz. Einfach ideal, um Ihre Gäste mit einem Abendessen in gehobenem Ambiente zu verwöhnen.

GUSTAV GRÜN

Neues veganes Restaurant am Friedrichsplatz 

GUSTAV GRÜN steht für ein Lebensgefühl – denn es braucht weder Fleisch noch andere tierische Produkte, um die leckersten Bowls und Wraps zu kreieren. Die hochwertigen veganen Gerichte werden täglich frisch nach individuellen Rezepturen hergestellt. Und auch Fairness wird bei GUSTAV GRÜN großgeschrieben: Der Anbieter achtet nicht nur auf fair produzierte Lebensmittel, sondern auch auf soziale Fairness den Mitarbeitenden gegenüber. So schmeckt die vegane Vielfalt gleich noch besser. 

Frieda

Tolles Ambiente inklusive 

Das FRIEDA befindet sich in einem der schönsten Quartiere Kassels – dem Vorderen Westen. Er zeichnet sich durch seine einzigartigen Concept-Stores, charmanten Cafés und wunderschöne Jugendstil-Architektur aus. Und auch im FRIEDA treffen moderner Lebensstil und ein gemütliches Ambiente aufeinander. Hier darf man ankommen, sich wohlfühlen und in entspannter Atmosphäre ein besonderes Dinner genießen. Ein Blick auf die Lieferantenliste zeigt, dass sich das FRIEDA auch in Sachen Nachhaltigkeit sehen lassen kann: Denn Gemüse, Obst, Honig sowie Fleisch- und Fischspezialitäten stammen aus der Kasseler Region.  

Herbstapfel

Fleisch, nein danke! 

Vegetarische und vegane Spezialitäten auf einem neuen Level: Der Herbstapfel ist ein verlässlicher Partner für Ihre nächste MICE-Veranstaltung in Kassel. Machen Sie Ihre Gäste fleischlos glücklich mit frisch zubereiteten Leckereien, die ihren Ursprung überwiegend in der Kasseler Region haben. Ob abwechslungsreiche Canapés, kreative Bowls oder BBQ-Caterings mit Live-Grillen: Der Herbstapfel überzeugt mit Leidenschaft und Vielseitigkeit. 

SOLO Pizzeria

Kassels erster Bio-Italiener 

Knusprig, rund und jeder liebt sie: Die Rede ist von Pizza, die Sie in Kassel auch biologisch genießen können: „SOLO bio – nur bio“, das gilt von der ersten bis zur letzten Zutat. Auch andere original italienische Spezialitäten wie Fettuccine mit Lachs, Maccheroni Avocado oder Zucchini-Spaghetti können Sie sich hier schmecken lassen. SOLO Pizzeria ist immer eine gute Wahl – auch für die Umwelt! 

Stadt Land Fluss

Direkt an der Fulda gelegen 

Wenn die Sonne strahlt, ist ein Ort am Wasser einfach perfekt. Das Stadt Land Fluss befindet sich am Unterneustädter Fuldaufer – direkt an der Walter-Lübcke-Brücke – und bietet einen tollen Blick über das glitzernde Wasser. Im Innenbereich des Restaurant-Bistros stehen 50 Plätze zur Verfügung. Weitere 50 Gäste können es sich auf der einladenden Freifläche gemütlich machen. Und eines haben die Snackkarte, die tagsüber gereicht wird, und die Abendkarte gemeinsam: Die Zutaten stammen aus der ländlichen Region Kassels.